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Bahamas : Spécialités bahaméennes, un voyage pour vos papilles !


Bahamas : Spécialités bahaméennes, un voyage pour vos papilles !
C’est au cours de nos voyages de repérage que nous avons découvert l’une des plus grandes richesses des Bahamas : sa cuisine. Considérée ici comme un art à part entière, la gastronomie locale joue des épices, des produits de la mer et des fruits et légumes frais pour faire voyager les visiteurs. Attention, coup de cœur assuré !

Savourez les plats de poisson et de viande des Bahamas

Profitez de votre séjour aux Bahamas pour déguster les nombreux plats locaux. La plupart sont constitués de produits de la mer fraîchement pêchés, notamment la conque, un mollusque particulièrement apprécié des Bahaméens. Elle se mange d’ailleurs à toutes les sauces, en bisque, en accras, en salade, frit et même en ragout... Le tout accompagné de légumes frais et d’épices.

Autre ingrédient principal des plats locaux : le poisson grillé. Qu’il s’agisse de thon, de mérou ou de mahi mahi, le poisson s’accompagne de riz, de bananes plantains ou de coleslaw, mêlant ainsi les influences américaine, créole et asiatique.

Chez Tropicalement Vôtre, nous adorons découvrir de nouvelles saveurs et partageons avec vous nos plats bahaméens préférés :

  • le homard de rocher et le crabe de terre grillés
  • le Peas’n rice, soupe aux pois accompagnée de boulettes de bœuf ou de jambon et appréciée aux quatre coins des Caraïbes
  • le Lambi (ou Conch), salade de conques aux épices et au citron vert

Et si vous préférez la viande au poisson, osez l’originalité en goûtant à la langue de mouton, au cochon sauvage ou à l’âne sauvage. Les viandes sont cuisinées à la cannelle, au poivre, à la girofle, à la muscade et avec beaucoup d’autres épices qui leur permettent de ne jamais être fades.

Dégustez des desserts fruités aux saveurs des Caraïbes

Pour le dessert, impossible de faire un choix tant les possibilités sont multiples. La noix de coco, par exemple, se décline à toutes les sauces. On la trouve aussi bien en tarte qu’en glace, en gâteau ou encore en macaron. Si vous préférez la banane, là aussi, vous aurez un maximum de choix avec au menu le pain de banane, la tarte à la banane ou le blanc-manger à la banane.

De notre côté, nous avons goûté à plusieurs spécialités de desserts bahaméennes et avons un penchant certain pour le guava duff, un pudding à la goyave arrosé d’une sauce au beurre et au rhum. Le Journey Cake, ou Johnny Cake, mérite lui aussi toute l’attention des grands gourmands. Ce quatre-quarts au zeste de muscade est particulièrement apprécié par les pêcheurs lors de leurs sorties en mer.

Enfin, autre coup de cœur Tropicalement Vôtre : le Dilly Crumble, probablement le crumble le plus exotique qu’il nous ait été donné de goûter, à base de sapotille, de cannelle et de noix de muscade.

Goûtez aux boissons exotiques nationales

Oui, le rhum est LA boisson nationale des Bahamas. On le retrouve dans les cocktails et autres boissons appréciées des locaux et chaque bar se vante de proposer sa propre recette de punch, dont l’incontournable Bahama Mama, à base de grenadine, d’orange, d’ananas et de coco. Mais si vous n’aimez pas le rhum, sachez que vous aurez plein d’autres possibilités de vous désaltérer. Les bières locales que sont la Sands ou la Kalik, par exemple, ont pour vocation première de rafraîchir durant les journées les plus chaudes. Et si vous voulez goûter à une boisson locale typique et insolite, ne manquez pas le Bahamian Sky Juice, mélange d’eau de coco, de gin, de lait sucré et de citron. C’est, avec la bière, la boisson préférée des locaux pour se rafraîchir. A boire avec modération, bien sûr.

Et pour les voyageurs qui préfèrent les boissons sans alcool, Tropicalement Vôtre a également opéré une petite sélection de ses boissons préférées : le Switcher, délicieuse limonade à base de citrons bahaméens, le coco glacé ainsi que le 100 % fruit punch !