Restaurant - Les Villas du Constance Le Chaland 5*

À table aussi, Le Chaland garde les yeux rivés vers son île. La pêche du jour passe sur le gril, les fruits tropicaux accompagnent les matins tout en douceur et les saveurs mauriciennes se retrouvent dans les assiettes servies face à la mer. Vous aurez le choix entre 3 restaurants, 5 bars et des dîners servis dans le jardin de votre villa… De quoi suivre vos envies, du petit déjeuner au dernier verre sous les veloutiers.

Les restaurants

Horizon – Restaurant principal

Nous aimons commencer la journée à Horizon, autour des fruits de l’île, des viennoiseries et des préparations minute. Le soir, les buffets suivent différents thèmes et vous font voyager, entre recettes mauriciennes et cuisine internationale, du vindaye de poisson aux savoureuses pizzas.

Petit déjeuner : de 7h à 10h30
Dîner : de 18h30 à 22h

Flame & Tide – Grillades & fruits de mer

Face à l’océan, Flame & Tide travaille au feu la pêche du jour, les fruits de mer, les produits locaux et les viandes, dans une cuisine ouverte sur la salle. Les viandes sont notamment relevées de sels venus du monde entier pour faire le plein de saveurs.

Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 22h

Zafran – Restaurant gastronomique

Avec seulement 18 convives, Zafran garde quelque chose de très confidentiel. Le chef imagine un menu dégustation, puis le sommelier choisit les vins qui accompagneront le mieux chaque assiette. Une merveilleuse soirée en amoureux, que nous vous conseillons de réserver dès votre arrivée.

Dîner : de 19h à 22h

Les bars

Karokan – Bar de la piscine principale

Nous aimons nous arrêter à Karokan pour déjeuner près de la piscine, autour d’une salade fraîche ou de quelques bouchées. Le bar reste ouvert jusqu’au soir, lorsque l’ambiance se fait un peu plus musicale.

Boissons : de 10h à 23h30
Restauration : de 11h30 à 18h30

Aqua Pool Bar – Bar immergé

L’Aqua Pool Bar a de fortes chances de devenir votre rendez-vous préféré des après-midi ensoleillés. Son comptoir se rejoint directement depuis l’eau, pour commander une boisson fraîche sans même sortir de la piscine.

Service : 10h à 18h

Flame & Tide Beach Bar – Bar de plage

À l’heure où le soleil se couche sur Le Chaland, rendez-vous au bar de Flame & Tide pour prendre un verre face à l’océan. Quelques bouchées accompagnent les cocktails avant de rejoindre le restaurant pour dîner.

Service : Midi à 23h30

Ti Baz – Saveurs mauriciennes sur la plage

Sous les veloutiers, Ti Baz célèbre une Maurice généreuse. Vous y goûterez quelques spécialités locales, des fruits tropicaux ou un cocktail typique de l'île, dans cette atmosphère de bord de mer que l’on vient précisément chercher à Maurice…

La cave à vin

1884 – Dîner privé & accords mets-vins

Et puis il y a la cave 1884, la plus secrète des tables du Chaland, puisqu’elle ne reçoit que 2 à 4 convives. Vous partagerez vos goûts avec les chefs, qui composeront un menu rien que pour vous, puis choisiront les vins qui accompagneront chaque assiette. Une expérience que nous réserverions, là encore, dès le début du séjour.

Dîner : de 18h à 22h

Les repas dans votre villa

Certains soirs, vous n’aurez tout simplement pas envie de quitter la villa. Votre Villa Host pourra alors faire dresser la table dans le jardin ou organiser un barbecue autour de la piscine, tandis que le room service reste disponible 24 h/24.