Restaurant - SALT of Palmar, an adult-only Boutique Hôtel 5*

The Good Kitchen
Ouvert de 7h à 10h30, 12h à 15h et 19h à 22h30 - Restaurant à la carte.
Tous les ingrédients sont fraîchement sélectionnés dans les fermes locales et coopératives qui soutiennent, comme SALT, les communautés rurales et les méthodes agricoles durables. C'est ce qu'il y a de mieux à la fois pour notre bien-être, nos terres et notre futur. Le restaurant propose six spécialités culinaires : Wok, Tandoor, Grill, Smoke, Baked & Slow cooked.
La cuisine reste la même... exquise, d'origine locale et 100% bio demeure un points incontournable chez SALT : nous soutenons les petits producteurs indépendants.

Tek Tek
Découvrez un restaurant intimiste de seulement 10 couverts dont la cuisine s'inspire des recettes traditionnelles et saveurs mauriciennes. Vous vivrez une expérience immersive : grâce à sa grande cuisine ouverte, vous pourrez assister à la préparation des plats, interagir avec les chefs et découvrir les techniques de préparation des recettes locales.

SALT Bakery
Pain fait maison de 7h à 10h30, un barista local servant du café fraîchement torréfié 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.
SALT Bakery est un café-boulangerie contemporain où les clients peuvent se réunir, socialiser et apprécier une sélection de pâtisseries faites maison – préparées en association avec Du Pain et des Idées à Paris –, dans un cadre décontracté et confortable.

Le Goûter
Ouvert de 16h à 17h.
Payant à 750 MUR par personne
C'est l'heure du thé – Vous pourrez choisir parmi une sélection de mélanges artisanaux et un
choix de pâtisseries tout juste sorties du four, pensées pour vous donner le sourire.

The Roof Top Bar
Ouvert de 17h à 20h30.
Ce bar est situé sur le toit surplombant l'océan. C'est un lieu relaxant et idéal pour profiter du coucher du soleil.

The Beach
Lieu de détente sur notre terrasse face à l'océan ou pieds nus sur le sable blanc de la plage de Palmar. Grignotez des apéritifs mauriciens fraîchement cuisinés et sirotez un cocktail
glacé, conçu avec des fruits de saisons et nos herbes du jardin.

The Pool Bar
Ouvert de 7h à minuit.
Bar avec une ambiance détendue. Le spot où déguster une bière artisanale locale bien fraîche.

L'hôtel propose la formule petit déjeuner.
Vous pouvez opter pour les suppléments demi-pension, pension complète et All Inclusive.

Le concept « Keen on Green »
Tous les restaurants du groupe LUX* Resorts & Hotels, SALT et Tamassa ont lancé le concept « Keen on Green » afin de créer de savoureux plats végétariens, végétaliens, crudivores et d'origine locale, selon les principes ci-dessous :

- Remplacer l'huile saturée par de l'huile d'olive extra vierge, l'huile de coco et l'huile de chanvre
- Cuisiner les aliments en respectant les modes de cuisson plus sains afin de préserver au mieux les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments
- Consommer que des aliments crus dans la mesure du possible
- Préparer des plats à base d'ingrédients d'origine locale pour réduire l'emprunte carbone

Les produits locaux et de saison sont par nature nourrissants. Grâce à un savoir-faire très élaboré et des modes de cuisson très précautionneux, tous les éléments nutritifs sont préservés. Les Chefs vous serviront une cuisine à la fois créative, saine ET variée.