Par Tropicalement Vôtre
L’histoire du cacao en Guadeloupe
La culture du cacao en Guadeloupe est apparue sur l’île au cours du XVIIe siècle. Grâce à une culture et à des procédés de fabrication plutôt simples, de nombreuses familles guadeloupéennes se sont lancées dans la production de cacao pour vivre. Si aujourd’hui, les cultures de la banane et de la canne à sucre sont bien plus rentables, la fabrication du cacao subsiste grâce à l’acharnement de quelques passionnés. La maison du Cacao est située au cœur d’une ancienne région productrice et vous propose de partir à la découverte de l’histoire de la production du cacao. Ce site incontournable de la Guadeloupe vous fait voyager à travers les siècles et les pays précurseurs de la production.
Visite de la Maison du Cacao
Située non loin du Caraïb’Bay Hotel, à l’ouest de Basse-Terre, la Maison du Cacao vous accueille dans un magnifique jardin tropical planté de caféiers, d’ananas, de roucous et, bien sûr, de cacaoyers. Vous avez ainsi l’occasion d’observer ce fruit qui pousse à même le tronc : la cabosse. Vous suivez ensuite une balade retraçant toute l’histoire et les étapes de fabrication du cacao, de la fermentation à la torréfaction en passant par le séchage.
La visite de la Maison du Cacao en Guadeloupe se poursuit par une explication instructive sur la fabrication du bâton et de la pâte de cacao. Enfin, récompense bien méritée et tant attendue par les plus gourmands : la dégustation. Vous pouvez goûter à un savoureux chocolat chaud préparé sous vos yeux et déguster les fèves de la cabosse. Pour finir, une petite boutique située à la fin du parcours vous propose des souvenirs sous différentes formes : tablettes, confitures de cacao, éclats de fèves ou encore gâteaux au chocolat...
Informations pratiques
Pour découvrir la Maison du Cacao lors de votre voyage en Guadeloupe, plusieurs choix s’offrent à vous. Vous pouvez soit inclure la visite lors d’un combiné Guadeloupe, soit profiter de votre séjour au Caraib’Bay Hotel pour faire un détour par la célèbre fabrique. Ces deux établissements se trouvent à proximité de la Maison du Cacao.
La Maison du Cacao en Guadeloupe est par ailleurs ouverte tous les jours de la semaine de 10h à 17h de décembre à avril et de mi-juillet à fin août, et du lundi au samedi aux mêmes horaires le reste de l’année. Elle est par contre fermée du 15 septembre au 15 octobre.
Envie de vous faire plaisir et de régaler vos papilles lors d’un prochain voyage en Guadeloupe ? La Maison du Cacao en Guadeloupe fait assurément partie de nos coups de cœur !
