Vivre une expérience authentique chez l'habitant à l'île Maurice

Un atelier de cuisine mauricienne

Vous adorez faire de belles découvertes culinaires ? Et si vous participiez à un atelier de cuisine mauricienne ? Nous vous proposons de partir toute une journée à la découverte des produits locaux. Le matin, en compagnie de notre guide, vous partez visiter le marché de Port Louis et obtenez de précieuses informations sur les herbes et épices de l'île. C'est le moment d'en acheter quelques-unes, ainsi que les fruits, légumes, viandes ou poissons qui rentreront dans la composition du plat que vous allez préparer.

Direction ensuite Moka, un petit village typique où vous poursuivez cette journée découverte. Dans une superbe maison coloniale, plusieurs cuisinières vous attendent pour vous aider à concocter les recettes du jour, dont le célèbre "roche cari". Il ne vous restera ensuite plus qu'à déguster le fruit de votre travail dans le jardin ou la véranda de la maison, et bien sûr à emmener la recette avec vous pour la préparer à vos proches à votre retour.

Une journée en compagnie des artisans mauriciens

À l'île Maurice, l'artisanat joue un rôle fondamental dans la culture locale. Sur la côte sud-est, nous vous proposerons de vivre une journée riche en découvertes et en immersion, idéale pour découvrir l'île Maurice autrement. Pour la première étape de cette excursion, nous vous proposons de visiter la biscuiterie de manioc de la famille Rault. Percez tous les secrets de fabrication puis terminez la visite par une dégustation des fameux gâteaux au manioc. Un peu plus loin, nous avons découvert l'atelier Utilis, une association de planteurs de pandanus et d'artisans où l'on réalise divers objets à partir de cuir végétal. Découvrez leurs procédés de fabrication puis ramenez chez vous un sac à dos, une corbeille ou encore un porte-monnaie.

Ce plongeon dans les traditions de l'île vous mène ensuite chez une habitante d'Anse Jonchée pour la dernière étape de cette journée à la rencontre des artisans mauriciens. Spécialisée dans les huiles essentielles, cette dernière vous fera visiter sa distillerie artisanale ainsi que sa petite boutique, où toutes ses créations sont proposées au public. Quel plaisir que de découvrir les procédés d'extraction et les bienfaits des huiles essentielles de Géraniums, d'Ylang Ylang et beaucoup d'autres…

Un déjeuner créole chez une famille locale

À Port Louis et alentours, nous avons imaginé toute une journée complète destinée à la découverte de la gastronomie mauricienne directement chez l'habitant. Après avoir rendu visite aux marchands de street food de Port Louis, nous vous proposons de vous rendre au village de Caro-Lalianne pour rencontrer Mme Seetanah directement chez elle. Mme Seetanah est l'une des plus grandes spécialistes de samoussas de l'île et partage avec vous tous ses secrets de fabrication. N'hésitez pas à goûter à ses créations !

Puis vous prenez la route pour le village de Midlands où une adorable famille créole vous attend pour le repas. À la table d'hôtes Kot Marie-Michelle, vous aurez non seulement l'occasion de faire de belles rencontres, mais aussi de goûter à un plat authentiquement mauricien, préparé avec amour par deux grands-mères à partir des légumes des potagers voisins. Une expérience authentique bien loin des buffets standardisés des resorts touristiques.